نحوه درست کردن سوفله شکلاتی؛ دسر خوشمزه و لذیذ


سوفله شکلاتی یک شیرینی خوشمزه فرانسوی است. این غذای لذیذ که از قرن هفدهم تا کنون رایج شده است، منحصراً با تخم مرغ، کره و شکلات درست می شود. سوفله شکلاتی یک میان وعده سبک است که می توانید با اضافه کردن روغن مورد علاقه خود دستور پخت آن را تهیه کنید. جالب است بدانید با افزودن کمی آرد به مواد اصلی می توانید یک کیک شکلاتی ساده و خوشمزه داشته باشید.

به گزارش فود لند، اگر یک شیرینی‌پز حرفه‌ای هستید، می‌توانید این دسر شگفت‌انگیز را در ۴۵ دقیقه درست کنید.اما اگر دونده هستید، جای نگرانی نیست.

تهیه این دسرها بسیار آسان است و با کمی حوصله می توانید برای شام یک سوفله شکلاتی خوشمزه داشته باشید. فقط باید به نکات زیر توجه کنید:

سوفله شکلاتی

عناصر

تخم مرغ: ۴ عدد

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

کره: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: در صورت لزوم

شکلات تخته ای: ۱۲۰ گرم

مراحل پخت و پز

تخم مرغ ها را با همزن بزنید و زرده و سفیده را جدا کنید.

شکلات و کره را در مایکروفر ذوب کنید.

اگر مایکروفر ندارید، می توانید شکلات و کره را در یک کاسه شیشه ای بریزید و روی کتری یا قابلمه در حال جوش قرار دهید و آب کنید.

نمک را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید.

سپس به آرامی شکر را به آن اضافه کنید.

زرده تخم مرغ را کمی بزنید.

سپس شکلات را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مخلوط شکلات و زرده تخم مرغ باید دقیقاً یکسان باشد.

زرده تخم مرغ و شکلات را به سفیده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مخلوط را در قالبی که قبلا آماده کرده بودید بریزید.

آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید.

سوفله شکلاتی

جزئیات بیشتر

۳۰-۳۰ دقیقه قبل از درست کردن سوفله، تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به همان دمای محیط برسند. سپس می توانید سفیدی آنها را از زرده جدا کنید.

۲- ابتدا در فر را باز کرده و دمای آن را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم و راحت بماند.

۳- اگر گفتید چرا به سفیده تخم مرغ نمک میزنیم؟ آفرین! آسان تر کردن سیگار؛ و باید دقت کنید که مخلوط شکلات و زرده با افزودن به سفیده تخم مرغ نسوزد. قبل از اضافه کردن آن صبر کنید تا کمی خنک شود. زیرا حرارت سوفله مانع از غرور شما می شود.

۴- سفیده تخم مرغ را زیاد نزنید. آن را بزنید تا از ظرف خارج نشود.

۵- برای اینکه پف سفید هنگام اضافه کردن زرده به خواب نرود، به آرامی و با حرکات دورانی از ته مخلوط کنید.

۶- اگر می خواهید سوفله پفکی داشته باشید، تا آخر پخت در فر را باز نکنید.

۷- اگر سوفله مغرور دوست ندارید! می توانید یک چاقوی تیز وسط مخلوط سوفله قرار دهید. یا نکته ۶ را رعایت نکنید!