مطالعات بالینی و آزمایشگاهی قبلی نشان داده است که سولفورافان، ترکیبی که به مقدار قابل توجهی در خردل، واسابی (و سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل و غیره) وجود دارد، دارای فعالیت های ضد سرطانی منحصر به فرد و بسیار موثری است.
اگرچه سولفورافان فعالیت قوی در برابر بیماری‌های تنفسی و بدخیمی‌ها مانند سرطان‌های ریه، سینه، معده و روده بزرگ نشان داده است، اما کانون توجه تحقیقات بار دیگر بر نقش آن به عنوان یک درمان بالقوه و عامل پیشگیرانه برای سرطان پروستات متمرکز شده است.
سرطان پروستات یکی از شایع ترین سرطان ها در غرب است و تنها در ایالات متحده آمریکا سالانه بیش از ۲۵۰۰۰ مرد را از دست می دهد. اگرچه تشخیص و درمان زودهنگام پایه اصلی مدیریت این بلای خانمان سوز است، اما دانشمندان پزشکی توجه خود را به ترکیبات ایمن و مبتنی بر مواد غذایی معطوف کرده اند که خواص قوی مبارزه با سرطان را نشان می دهند.
دانشمندان در بیمارستان دانشگاه نورفولک و نورویچ در بریتانیا مقاله‌ای را در مجله سرطان مولکولی منتشر کرده‌اند که روش‌های فوق‌العاده‌ای را که در آن سولفورافان علیه شایع‌ترین شکل سرطان پروستات – آدنوکارسینوما، عمل می‌کند، توضیح می‌دهد.
نحوه ایجاد سرطان پروستات
آدنوکارسینوم پروستات زمانی ایجاد می شود که سلول های اپیتلیال غده پروستات به سلول های پیش سرطانی تبدیل شوند. دلیل این کار این است که سلول های پروستات کهنه می شوند یا خود را از دست می دهند ژن PTEN یا توانایی فعال کردن این ژن مهم ضد سرطانی را از دست بدهند. نقش حیاتی ژن PTEN مخالفت با ترویج سرطان است آنزیم PI3K/AKT.
اگر ژن PTEN در طول فرآیند تکثیر DNA غیرفعال یا آسیب ببیند، غده پروستات توانایی خود را برای مقابله با آنزیم PI3K/AKT از دست می‌دهد و سلول‌های پیش سرطانی به سلول‌های سرطانی تبدیل می‌شوند.
سولفورافان و سرطان پروستات
این مطالعه چیز بسیار جالبی را به ما نشان داد – اینکه سولفورافان تقریباً هیچ فعالیتی روی سلول‌های سالم پروستات که به طور معمول دارای ژن‌های PTEN جفت و بیان کامل (عملکرد) این ژن‌ها هستند، ندارد.
با این حال، اگر ژن‌های PTEN آسیب ببینند یا شروع به عملکرد نادرست کنند، تنها در این صورت نسبت به اثرات مفید سولفورافان حساس می‌شوند. به عبارت دیگر سولفورافان هیچ تأثیری بر بافت طبیعی پروستات ندارد و تنها زمانی که سلول های پروستات پیش سرطانی یا بدخیم می شوند، خاصیت مبارزه با سرطان خود را نشان می دهد. این یک ویژگی است که به عنوان شناخته می شود درمان پاتولوژیک فعال شده (PAT) و در جستجوی ترکیبات زیست فعال با پتانسیل درمانی، دارایی کمیاب و ارزشمند است.
سولفورافان جادوی درمانی خود را بر روی بافت غیرطبیعی پروستات به دو طریق انجام می دهد:
۱) فعال شدن مکانیسم‌های پیوند ژن جایگزین را تحریک می‌کند، به طوری که ژن‌های طبیعی و کاملاً کاربردی PTEN می‌توانند در طول تقسیم سلولی و ایجاد رشته‌های DNA جدید تشکیل شوند.
۲) بیان ژن های PTEN موجود را تحریک می کند که به دلایل مختلف غیرفعال شده اند.
با استفاده از این دو مکانیسم، این ترکیب توانایی قابل توجهی را دارد که در واقع ترمیم DNA آسیب دیده را تحریک کرده و همچنین ژن‌های ضد سرطان را که قبلا غیرفعال بودند، فعال کند.
سولفورافان دو ویژگی دیگر دارد که مصرف روزانه این ترکیب حاصل از ادویه را یک ضرورت مطلق می کند.
- این یک حذف کننده قدرتمند آمین های هتروسیکلیک است – اینها ترکیبات سرطانی هستند که هنگام پختن گوشت در دمای بالا تولید می شوند که هنگام استفاده از روش هایی مانند کباب کردن یا سرخ کردن اتفاق می افتد. تصور می‌شود که آمین‌های هتروسیکلیک یکی از دلایل اصلی ابتلا به سرطان پروستات در کشورهایی هستند که مقادیر زیادی گوشت (به ویژه گوشت گاو) مصرف می‌کنند. اگرچه سولفورافان مستقیماً این ترکیبات را خنثی نمی کند، دفع آنها را از بدن تسریع می کند.
- اگرچه سولفورافان به خودی خود یک آنتی اکسیدان نیست، اما تولید آنتی اکسیدان های بدن مانند گلوتاتیون را تحریک می کند.
این مطالعه علاوه بر اینکه بینش واضح تری از خواص ضد سرطانی سولفورافان به ما می دهد، بر اهمیت غذاهایی که این ماده غذایی کلیدی را در اختیار ما قرار می دهند نیز تاکید می کند.
این غذاها خردل را قطع می کنند‘
چه غده پروستات دارید یا نه، مصرف روزانه ادویه هایی مانند خردل، واسابی، ترب کوهی یا یک یا چند مورد دیگر از سبزیجات براسیکا (کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم، شاهی، راکت و غیره) باید جزء ضروری باشد. از رژیم غذایی شما