با این محلول از فساد مواد غذایی جلوگیری کنید


گروه زندگی ایرنا – در بین غذاها، محصولاتی هستند که زودتر از سایر غذاها خراب می شوند. پس بهتر است آنها را از لیست غذاهایی که برای تغذیه فرزندان خود در مدرسه انتخاب می کنید حذف کنید. همچنین برخی موارد باعث می شود غذا زودتر از زمان مشخصی فاسد شود، به همین دلیل باید اصول نگهداری خوب غذا را بدانید تا با تهیه خوب غذای سالم از بروز مشکل برای فرزندانتان جلوگیری کنید.

چالشی به نام ذخیره غذای مدرسه

سعید حسینی، کارشناس علوم تغذیه درباره بهترین وعده های غذایی که می توان در مدرسه به کودکان داد، می گوید: از آنجایی که بچه ها مدت زیادی را در مدرسه می گذرانند، باید یک میان وعده یا وعده غذایی مناسب و مقوی به همراه داشته باشند. در مرحله اول، استفاده والدین از مواد غذایی که نیازهای اولیه کودکشان را تامین می کند، در حین تحصیل بسیار مهم است. در مرحله دوم باید میزان خراب شدن ماده غذایی را در نظر بگیرند.

این کارشناس ادامه می دهد: اگر مدرسه تجهیزاتی برای نگهداری و گرم کردن مواد غذایی داشته باشد، از نظر فساد مواد غذایی مشکلی نخواهیم داشت، اما اگر چنین فرصتی در مدرسه که بسیاری از مدارس دارند و در این شرایط وجود ندارد، باید انجام شود. اجازه دهید فرزندانتان حداقل ۳ تا ۴ ساعت غذای سالم بخورند. زیرا وجود کوچکترین نشانه های تخریب می تواند منجر به مسمومیت و بیماری های جدی در کودکان شود.

  با این محلول از فساد مواد غذایی جلوگیری کنید

از غذاهای نیمه پخته خودداری کنید

حسینی پختن کامل غذا را اولین قدم برای جلوگیری از فاسد شدن آن می داند و می گوید: غذا باید کاملاً پخته شود و اصلاً پخته نشود. مثلاً تخم مرغ به عنوان بهترین گزینه برای تغذیه کودکان در مدرسه که دارای انرژی و مواد مغذی زیادی است، باید کاملاً آب پز شود و در مدرسه به شکل عسل یا نصف غذای پخته به دانش آموزان داده نشود. گزینه بعدی که یکی از بهترین غذاها برای تغذیه دانش آموزان است، انواع لبنیات از شیر گرفته تا پنیر است. لبنیات یکی از غذاهایی است که دیرتر خراب می شود.

این متخصص تغذیه، فسادپذیری برخی غذاها را بیشتر از برخی دیگر می داند: «یکی از فاسد شدنی ترین غذاهایی که بسیاری از والدین برای فرزندان خود تهیه می کنند، انواع فست فودها و غذاهایی است که با سوسیس و کالباس تهیه می شود. میزان فاسد شدن این غذاها بسیار بیشتر از سایر غذاهاست. در مرحله دوم فرآورده های گوشتی میزان فساد بالایی دارند. بنابراین بهتر است از دادن این غذاها به عنوان وعده غذایی مدرسه به فرزندان خود خودداری کنید. البته اگر به دلیل ساعات طولانی حضور دانش آموزان در مدرسه مجبورید به آنها یک وعده غذایی اولیه بدهید، بهتر است نکاتی را برای تهیه غذا رعایت کنید. ”

  با این محلول از فساد مواد غذایی جلوگیری کنید

این غذاها را جدا کنید

دکتر. حسینی راهکار دیگری برای جلوگیری از خراب شدن زودرس غذا ارائه می کند: مثلاً اگر برنج و خورش را جداگانه در ظرف بریزید، دیرتر از اینکه با هم بچینید خراب می شود. زیرا برخی از موجودات در محیط مرطوب تر رشد می کنند. اگر قرار است سالاد برای فرزندتان بگذارید، بهتر است روی آن سس نریزید و برای مزه دار کردن آن از ماست و روغن زیتون استفاده کنید. اگر ساندویچ مرغ درست می کنید، باید مطمئن شوید که در کمتر از دو ساعت خورده می شود.»

این متخصص تغذیه در ادامه درباره راه حل های دیگر برای جلوگیری از فاسد شدن گوشت می گوید: «همیشه ۲ محفظه جداگانه برای غذاهای خام و پخته در یخچال نگهداری کنید و از مخلوط کردن این دو نوع غذا خودداری کنید. این کار از فاسد شدن غذای پخته شده جلوگیری می کند. علاوه بر این، هرگز سبزیجات را در کنار گوشت قرار ندهید. گاهی اوقات آلودگی و باکتری های گیاهی باعث فاسد شدن گوشت می شود. در مورد حبوبات هم می توانید یک روز کامل آنها را در یخچال بگذارید و تا یک سال با خیال راحت از آنها استفاده کنید. این از نابودی آنها توسط حشرات جلوگیری می کند.”